Кавовий пояс Землі – чи чули Ви такий термін? Цей пояс оточує земну кулю, охоплюючи частини Америки, Африки і Азії. Він розташований над екватором, але простягається на північ до Мексики і М'янми і на південь до Зімбабве і Бразилії. А це понад 50 країн походження, які можуть як мати багато спільного за природними умовами, так і кардинально відрізнятися складом грунту, перепадом висот та температур.
І від місця, де росте ваша кава, буде залежати її смак, умови вирощування та інше. Розібратися у кожній з країн походження неможливо, та і не варто. Більш доцільно виокремити континенти або регіони вирощування і взяти їх характеристики на озброєння.
Поїхали?
Перш за все, АФРИКА.
Від африканської кави ми зазвичай очікуємо приємної та водночас яскравої кислотності і фруктових ноток. Особливо це стосується Ефіопії, яка має нотки лохини, бергамоту та чорного чаю. В Кенії ж можна віднайти іншу кислотність – винну і ягідні та грейпфрутові відтінки.
До відомих Африканських країн також належать Руанда і Бурунді, відомі досить щільним тілом напою і солодкістю.
Далі – АМЕРИКА.
Визначальною рисою кави з Центральної Америки є баланс – протилежні елементи поєднуються і створюють разом чудовий смак. Від такої кави можна очікувати приємної тільності, кислотності та фруктовості. Трохи на південь знаходиться Колумбія – певно одна з найвідоміших країн-виробників. Колумбійська кава так само є збалансованою. А на додаток – вона відома солодкістю і ароматом.
Ще південніше буде Бразилія – найбільший виробник кави в світі. Бразилія постачає на світовий ринок близько третини всієї кави. Не дивно, що багато людей асоціюють каву зі смаковими профілем Бразилії. А саме – горіховими та шоколадними нотками.
Таємнича АЗІЯ.
Азія охоплює великі території і відзначається розмаїттям кави. Найбільш відомою країною в цьому аспекті є Індонезія, відома своїм димним та пікантним профілем, хоча тут також можна знайти чимало фруктової кави з відмінною тільністю. Не слід оминати увагою Індію – пряні, насичені смаки та аромати, щільна кава з низькою кислотністю.
А у YAKAVA Ви зможете відкрити для себе каву з різних континентів: від збалансованої Коста-Ріки до ясравої Ефіопії Терра чи загадкової Індії Монсуд Малабар. Обирайте до свого смаку, а ми потурбуємося про Ваші смачні кавові ритуали.
